Ingrédients

• 1 courge Butternut
• 1 poireau
• 100g d’emmental râpé
• 1 gousse d’ail
• 30g d’échalote
• 1 oignon
• 2 CS d’huile d’olive
• Noix de muscade

• Préparation de la recette

  Préchauffez votre four à 200° C.
  Rincez et coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins avec une cuillère à soupe.
  Faites-la cuire à la vapeur environ 30 minutes.
  Pendant ce temps, rincez le poireau et coupez-le finement en rondelles ainsi que l’échalote et l’oignon.
  Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile de d’olive et faites revenir l’oignon, l’échalote et le poireau une dizaine de minutes. Assaisonnez à votre convenance.
  Lorsque la courge Butternut est cuite (elle doit être fondante), creusez-la à l’aide d’une cuillère à soupe pour enlever un peu de chair. Ajoutez la chair prélevée dans la poêle et mélangez-la avec la préparation à base de poireau.
  Farcissez ensuite les moitiés de courges Butternut avec cette préparation et ajoutez par-dessus la noix de muscade en poudre et l’emmental râpé.

  Enfournez la préparation pendant 20 minutes.Sel et poivre