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Séverine et Damien, qui partagent la même passion de la Bière Artisanale, ont décidé en 2020 d’unir leurs compétences pour créer ZZBeers. L’HUMOUR les rassemble et les caractérise, ce mix d’Humilité et d’Amour est le moteur du projet ZZBeers :
Donner le meilleur de nous-mêmes, au contact de gens heureux de cultiver, de brasser et de nous boire.
Notre chemin a croisé celui de Grégory, Paul et Stéphane, créateurs de Big Bang Beers fin 2019. La brasserie des Bières Cosmiques brasse ses derniers brassins au moment où le COVID fait flancher nombre de brasseries. Séduits par le projet de ces garçons, par les bières produites et leur univers, nous décidons de reprendre le flambeau pour donner un second souffle à Big Bang Beers.
Au printemps 2021, après avoir bouclé un financement afin d’investir dans un outil de production neuf et adapté aux défis que nous avons choisi de relever, l’équipe produit sur le bassin Chartrain les premiers brassins de Big Bang Beers dont les recettes ont été converties à la Bio.
Nous brassons Bio à 100%, parce que nous croyons fermement que ce mode de production et de consommation est plus pérenne, plus propre pour l’environnement que nous laissons derrière nous, meilleur pour la santé de nos consommateurs.
Même si cette activité de transformation Bio est moins exigeante que celle de la production Bio, nous avons des défis à relever sur notre territoire (l’Eure et Loir) :
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